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Nota de la Categoria ‘Cultura’

24
Abr

Concluyen los talleres artísticos del presente periodo académico 2015-1 en FCAyCS-UAT Nuevo Laredo

El pasado 6 de marzo del presente año, concluimos los talleres artísticos del presente periodo académico que se realizaron durante cinco viernes

Las actividades fueron de: canto, fotografía, guitarra,  teatro, video cultura, imagen  y música,  danza, dibujo, reciclarte y creatividad.

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2
Sep

Origen de algunos de los platillos tradicionales mexicanos

En este mes de la Patria vamos a conocer un poco de algunos de los orígenes los platillos más tradicionales de México, y empezaremos con los famosos Chiles en Nogada, que es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana.

Se tiene entendido que su origen data de 1821, año en el cual Agustín de Iturbide firmo el Acta de Independencia de México y de los Tratados de Córdova, y a quienes su creación se la atribuyen a las madres agustinas del Convento de Santa Mónica situado en Puebla, las cuales se enteraron de que Agustín de Iturbide estaría en Puebla para celebrar su Santo el 28 de Agosto, por lo que decidieron elaborar un platillo que recordará los colores de la Bandera del Ejercito Trigarante (verde, blanco y rojo) y siendo justamente que en ese mes que se cosechan las nueces de castilla y las granadas, por lo que considerando estos ingredientes, tomaron también unos chiles poblanos que los asaron, pelaron y limpiaron por dentro y los rellenaron con picadillo que estaba hecho de muchos sabores e ingredientes (carne de cerdo, jitomate, cebolla, ajo, frutas de la estación, nueces, almendras, piñones y diversas especias), y para cubrirlos prepararon una salsa a base de nueces de castilla, las cuales se molieron en metate con queso fresco y un poco de azúcar, una vez bien molidas le agregaron leche y un poco de vino jerez, cuidando de que no quedara ni muy espesa o aguada. Finalmente capearon los chiles con huevo batido, los frieron, los acomodaron en platones y los bañaron en la salsa de nueces, espolvoreándoles granada por encima. Y es así como se dice en una de sus tantas versiones que se dio origen a este platillo muy mexicano.

Otro que es muy típicamente mexicano es el Pozole donde su nombre proviene del náhuatl y significa espuma ya que se prepara con granos de maíz especial llamado cacahuazintle los cuales después de hervir en un promedio de dos horas se abren como flor, donde el maíz se agrega actualmente a un caldo de pollo, o cerdo deshebrado, que se adereza con lechuga, cebolla, orégano, limón, rábano, chile y tostadas. Dependiendo del Estado del País en que se cocine a tenido sus modificaciones, por ejemplo: en el Estado de Guerrero se le agrega tomate verde, en Michoacán le agregan chicharrón, en Colima queso blanco en Jalisco cerdo y chile ancho, que de hecho es la receta más conocida, y en las zonas costeras le agregan sardinas. Pero en un inicio en la época prehispánica, se le agregaba carne humana y se le brindaba al dios de la primavera para que otorgara buenas cosechas, Fray Bernandino de Sahagún relato en la “Historia General de las Cosas de la Nueva España” que durante las ceremonias en honor al Dios Xipe Tótec (Nuestro Señor Desollado) al Emperador Moctezuma se le servía un enorme plato de pozole, coronado por el muslo de un prisionero sacrificado. No obstante hay otras versiones que dicen que no era carne humana sino xoloitzcuintle una raza de perro domesticado y criado para el consumo humano. Así que como ves es impresionante su origen lo bueno, es que ya ha variado notablemente sus ingredientes.

Y finalmente tenemos el Mole, que su origen es disputado por Puebla y Oaxaca, donde de hecho este ultimo esta buscando ante el Instituto Nacional de Propiedad Industrial (INPI) la marca y denominación de origen lo que si es cierto es que se remonta a la época precolombina, donde se dice que los aztecas preparaban este platillo para los grandes señores, el Mole llamado en dicha época “Mulli” que significa potaje o mezcla y donde sus ingredientes principales eran el guajolote y el chocolate. Hay muchas versiones del origen del mole una de ellas es la del Convento de Santa Clara, otra vez en la Ciudad de Puebla, donde las monjas de dicho convento vivían en la mayor parte del día con el voto del silencio, cuando de repente en una ocasión percibieron un aroma que salía de la cocina y es que una de las monjas estaba moliendo diferentes chiles y otros condimentos en el petate, esto provoco que fueran varias monjas a la cocina, entre ellas la madre superiora y rompiendo su voto de silencio exclamo: ¡Hermana que bien mole! Y es por eso que a ese platillo se le llamo mole. Es uno de sus tantas versiones, en el caso de Oaxaca se dice que hay mas de 100 versiones del mole y cada uno de ellos elaborados con 29 chiles endémicos y nativos, donde el rey de los moles es el mole negro hecho con 7 chiles endémicos y una receta secreta, la diferencia de elaboración del ambos moles es, para el mole poblano se usa chile mulato y para el Oaxaqueño chile chihuaje. Así que cual prefieres tu?

2
Sep

Efemérides del mes de Septiembre: Mes de la Patria.

2 de septiembre  de 1939 inicia la Segunda Guerra Mundial.
4 de septiembre de 1939, Declaración de la Neutralidad: México se declaro neutral  ante los contendientes de la Segunda Guerra Mundial.
7 de septiembre de 1949, Aniversario luctuoso de José Clemente Ángel Orozco, obtuvo el Premio Nacional de Artes, sus restos descansan en la Rotonda de los Hombres Ilustres del Panteón Civil en Dolores en la Ciudad de México.
7 de septiembre de 1520 Cuitláhuac es nombrado emperador de los Aztecas
8 de septiembre de 1862, Aniversario luctuoso del Capitán Ignacio Zaragoza, se conmemora 151 años de su muerte, la ciudad de Puebla de los Ángeles cambio su nombre el 11 de Septiembre de 1862 por decreto presidencial de Don Benito Juárez, a Puebla de Zaragoza.
11 de septiembre de 1875, se funda la Academia Mexicana de la Lengua
12 de septiembre de 1836, fundación de la Academia de la Historia.
12 de septiembre de 1847, gesta heroica del batallón de San Patricio, batallón formado por 200 soldados la mayoría nacidos en Irlanda y éstos desertaron del ejercito estadounidense por el maltrato que recibían de ejercito estadounidense y porque México declaro que no hacia distinción de raza en su ejercito, su participación fu destacada desde septiembre de 1846, y para abril de 1847 se oficializo su ingreso en la defensa mexicana, se les considera “Beneméritos de la Patria” con grado heroico.
13 de septiembre de 1847, gesta heroica de los cadetes que murieron en el Castillo Chapultepec, conocidos como los Niños Héroes.
15 de septiembre de 1830, nace en la Ciudad de Oaxaca, el militar y político Porfirio Díaz, quien fuera Presidente de México.
19 de septiembre de 1985, un terremoto de 8.1 grados afecta a la Ciudad de México, provocando mas de 10,000 muertos y decenas de miles de heridos.

08 de Septiembre: Día Internacional de la Alfabetización.

10 de Septiembre: Día Mundial para la Prevención del Suicidio.

21 de Septiembre: Día Internacional de la Paz.

23 de septiembre de 1939, muere en Londres, Sigmund Freud, creador de la teoría del psicoanálisis
27 de septiembre de 1960, el Presidente de México Adolfo López Mateos nacionaliza la industria eléctrica.
28 de septiembre de 1573, nace el pintor y escultor italiano Michelangelo Buonarroti (Miguel Ángel).
29 de septiembre de 1547, nace el escritor español Miguel de Cervantes Saavedra, autor del Quijote de la Mancha.
30 de septiembre de 1765, nace en Valladolid (hoy Morelia) José María Morelos y Pavón, héroe de la Independencia de México.
Quieres saber que mas se recuerda en este mes? Consulta el siguiente link:

 

http://www.sep.gob.mx/work/models/sep1/Resource/2160/3/images/efemerides_SEP_INEHRM(2).pdf

 

 

 

11
Jun

Efemérides Junio 2014

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28
Abr

Efemérides del mes de Abril

Este mes de Abril estaremos recordando los siguientes eventos:

01 de Abril de 1829, Vicente Guerrero toma posesión como Presidente de la República
02 de Abril de 1914, las fuerzas de la División del Norte al mando de Francisco Villa, triunfan en Torreón, ciudad defendida por las tropas huertistas, luego de dos semanas de intensos combates.
04 de Abril de 1861, el Presidente Benito Juárez reduce a cuatro las Secretarias de Estado: Relaciones Exteriores y Gobernación; Justicia, Fomento e Instrucción Pública; Hacienda y Crédito Público; y Guerra y Marina.
07 de Abril de 1858, en Colima el Presidente Benito Juárez designa a Santos Degollado general en jefe de las fuerzas de Occidente y Norte, durante la Guerra de Reforma.
08 de Abril de 1904, muere Enrique Rébsamen en Jalapa Veracruz, pedagogo  que ejerció gran influencia en la educación nacional.
09 de Abril de 1779, muere el Virrey Antonio María de Bucareli y Ursúa en la ciudad de México.
10 de Abril de 1919, aniversario de la muerte de Emiliano Zapata en la hacienda de Chinameca, Morelos. La Bandera Nacional deberá izarse a media asta
11 de Abril de 1861, muere Francisco González Bocanegra en la Ciudad de México, poeta, critico teatral y autor de la letra del Himno Nacional Mexicano.
12 de Abril de 1954, muere Francisco J. Múgica, destacado diputado del Congreso Constituyente de 1916-1917, fue un cercado colaborador del Presidente Lázaro Cárdenas y tuvo un importante papel en la decisión de expropiar a las compañías petroleras extranjeras en 1938.
14 de Abril de 1823, se expide el Decreto que define la forma del Escudo Nacional, conforme al usado por los defensores de la Independencia de México.
16 de Abril de 1838, comienza la guerra de intervención de Francia contra México, conocida como la “Guerra de los Pasteles”.
17 de Abril de 1695, mure Sor Juana Inés de la Cruz, escritora novohispana, gran exponente del Siglo de Oro de la literatura en español.
19 de Abril de 1998, muere Octavio Paz, escritor mexicano que fue condecorado con el Premio Nobel de Literatura.
22 de Abril de 1519, Hernán Cortés funda la Villa Rica de la Vera Cruz, primer asentamiento europeo en México.
23 de Abril de 1920, se promulga el Plan de Agua Prieta, con el que inició un movimiento armado contra el Gobierno del Presidente Venustiano Carranza.
26 de Abril de 1917, Venustiano Carranza es declarado Presidente Constitucional de la República por el Congreso de la Unión.
28 de Abril de 1843, muere Miguel Ramos Arizpe, sacerdote y político liberal, quién abogo por la independencia como diputado en las Cortes de Cádiz y por la adopción de la República Federal en el Congreso de 1823.
29 de Abril de 1933, se reforma el Articulo 83 de la Constitución para prohibir la reelección del Presidente.
30 de Abril de 1912, Emiliano Zapata hace la primera restitución de tierras, aguas y montes a campesinos de Ixcamilpa, Puebla.
07 de Abril, día mundial de la Salud.
22 de Abril, día Internacional de la Madre Tierra
28 de Abril, día Mundial de la Seguridad y la Salud en el Trabajo.
30 de Abril día del niño.

Para saber más de los sucesos más relevantes te invito a que visites el siguiente enlace:

http://www.sep.gob.mx/work/models/sep1/Resource/2160/3/images/efemerides_ABRIL_INEHRMv1.pdf

 

4
Mar

Efemérides del mes de Marzo

05 de Marzo, día mundial de la Eficiencia Energética.
08 de Marzo, día internacional de la Mujer.
15 de Marzo, día mundial de los Derechos del Consumidor.
21 de Marzo, día internacional contra la Discriminación Racial.
22 de Marzo, día mundial del Agua.
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4
Mar

Talleres artístico-culturales

 

10
Feb

Historia de nuestra Constitución Mexicana.

La Constitución que actualmente nos rige es la de 1917, pero tenemos que recordar lo que nos costo tener esta actual Constitución se tuvieron que vivir varias luchas, y esto diríamos que empezó en 1808 cuando España estaba en guerra porque Napoleón Bonaparte que era el emperador de Francia, obtuvo bajo presión la abdicación de Carlos IV y Fernando VII, donde obviamente el pueblo de España no estaba de acuerdo, revelándose por lo que formaron un gobierno provisional que se traslado a la Ciudad de Cádiz donde se convoco a las Cortes Generales Extraordinarias que se erigieron en Asamblea Constituyente, esta Asamblea Constituyente es un grupo de personas que representan a un pueblo y redactan una Constitución para organizarse.

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10
Feb

Efemérides del mes de Febrero

Febrero el mes en que celebramos la Promulgación de nuestra Constitución y también es el mes del amor y la amistad, pero te invito a que te enteres que más estaremos recordando este mes:
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30
Ene

El Divorcio

Por Lic. Edgar Netro
La palabra divorcio proviene del latín “Divortium” que se traduce en irse cada uno por su propio lado, es decir separarse. En nuestro país durante décadas solamente existían dos tipos de divorcio, el voluntario o por mutuo consentimiento y el necesario o contencioso. El maestro De Pina, define al divorcio como “la extinción de la vida conyugal, declarada por autoridad competente, en un procedimiento señalado al efecto, y por una causa determinada de modo expreso”.
El divorcio por mutuo consentimiento es un procedimiento, no agresivo entre los cónyuges quienes bajo un esquema de practicidad deciden terminar el vínculo legal que los une, llegando de común acuerdo a decidir el destino de los bienes y del cuidado de los hijos, es innegable que es la mejor manera de dar por terminado un matrimonio pues los hijos no quedan expuestos a sufrir daños psicológicos por causas de un interminable litigio.
El divorcio necesario o contencioso, es aquel en el cual cualquiera de los cónyuges decide demandar al otro para obtener su libertad jurídica, existiendo en nuestra legislación adjetiva para el estado de Tamaulipas, dentro del artículo 249, veintidós causales de divorcio, entre las cuales podemos encontrar el adulterio, la concepción de un hijo que no sea del marido, la perversión de uno de los cónyuges para con el otro, el padecimiento de una enfermedad grave, la impotencia, la enajenación (locura), la separación del hogar conyugal, el maltrato, etc.
La reciente incorporación al catalogo de causales de divorcio a nuestra legislación sustantiva (Tamaulipas) se da en el articulo de merito en la fracción XII, que se lee:”La simple voluntad de cualquiera de los cónyuges”. Dicha causal se traduce como la solicitud ante el Juez de lo familiar, del deseo de cualquiera de los cónyuges de dar por terminada la relación marital, sin necesidad de expresar el motivo, sin importar la oposición del cónyuge demandado.